Горбуша – наиболее распространенный представитель семейства лососевых, именно поэтому икра этой рыбы является самой популярной и привычной для большинства.Обладает по истине классическим вкусом, c легким оттенком горечи.

Настоящий деликатес, который высоко ценится среди других видов, по размеру уступает только икре чавычи, занесенной в Красную книгу.Не даром икру кеты называют царской, за ее янтарный блеск, крупные зерна и нежный сливочный вкус.

Икра нерки является самой дефицитной из всех видов, обладает насыщенными вкусовыми красками, с выраженным оттенком горечи, тем не менее она так нежна, что в буквальном смысле слова, тает во рту.